Шеф повар
Категории:
Опыт работы
02.2015
Шеф повар грк "Ливерпуль"
Основал кухню с 0-я
06. 2014 - 11.2014
шеф повар бар, караоке, ресторан << Большая Медведица>>
реобелитация кухнии
составление меню
разработка тех карт
организация работы поваров
организация тематических мероприатии
работа с поставшиками
03.2014- 06.2014
шеф повар мясной
ресторан <<Мнстери>>
Разработка меню для открытия ресторана
выбор оборудования, инвентаря, посуды
разработка тех и калькуляционных карт
Организация паботы поваров, в подчинение более 25 человек
обучение персонала
кантроль качества выпускаемой продукции
0ткрития ресторана в месте италянским шефом
09.2013-02.2014 ресторан<< Гости>> Китай
открития кухнии ресторана
разработка меню
падбор и обучения персонала
08.2012-09.2013 ресторан <<Бонжур>>
открития ресторана с французким шефом
06.2004-08.2012 рестораны: << Зелений Попугай>>, <<Репете>>, <<Шангри Ла>>, <<Централ>>, <<Паскучи>>, <<Собрание>>, - повар, су шеф, шеф повар
Рекламные объявления
